SERIO è sinonimo di selezionate miscele di caffè specifiche per bar e ristoranti, tostate tradizionalmente all'italiana, opportunamente differenziate a seconda dei gusti e delle esigenze di clienti e consumatori di tutto il mondo.
Per ottenere un ottimo caffè espresso all'italiana, si miscelano i caffè di tipo arabica, con i caffè di tipo robusta, in percentuali che variano a seconda dei gusti e delle esigenze dei clienti.  I caffè si dividono dunque in due grandi famiglie:

1. caffè arabica, di maggiore pregio, prevalentemente centroamericani o sudamericani; presentano in tazza caratteristiche particolari quali dolcezza, aromaticità, basso contenuto di caffeina.
   
2. caffe robusta, di pregio minore, prevalentemente di provenienza africana o asiatica, di grana dura; presentano in tazza caratteristiche quali gusto pieno e intenso, contenuto di caffeina e grassi più elevati rispetto agli arabica, cremosità scura e consistente.